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酒店用品就是酒店生产和经营过程中需要的各种用具和物品的总称(包括:餐厅用品、厨房用具、客房床上用品、大堂用品、客房一次性用品、酒吧咖啡用品、清洁用品、清洁剂、酒店员工制服、日用杂件等)。店用品的特点:1.涉及的行业门类多,品种繁杂;2.注重造型及外观工艺,较为时尚、美观;3.使用简单,方便,适应面广(无需专业人员操作),流动性强;4.无配件提供及维修服务(少数厨房设备带有维修服务);5. 此类产品大部分均是消耗品,不可以作为固定资产;6. 一般都不是固定在建筑物中使用的小物件。
商用厨具通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。对于餐饮业来说,商用厨房设备正是一家餐馆的发动机,所以当现代化的厨具一旦发生故障,对服务的反应速度和修复能力提出了更高的要求。
一.节能高效。1.热效率高达90%以上,使用成本较传统燃气灶具低40%--75%2.加热速度更快,比传统厨具效率高出30%--60%,节能高效带来更大的利润空间二.节省人1.省人省时更经济,不需要在燃料购买、储存和管理上增加人力投入2.电磁厨房设备可以智能化监控,定时开关,温度、时间可自动调控,人力成本大大降低三.安全可靠1.电磁厨房设备采用电磁技术加热,高温异常自动断电,杜绝厨房明火危险2.电磁产品运行稳定,大力保障厨房安全。四.干净卫生1.电磁厨房设备可以打造“四无”绿色厨房环境环境:无高温,无明火,无噪音,无燃气泄露2.告别脏、乱、差的传统厨房环境,更加干净卫生五.智能掌控1.电磁厨房设备采用微电脑数字技术精准细分多档火力,火候智能精确控制2.做菜工序可以实现标准化操作,菜品质量稳定有保障六.低减排1.电磁灶厨房设备和传统厨具相比,年碳排放量降低45%以上,碳排放完全符合国家规定标准。2.最大化利用能源,最小化碳排放,环保效益显著
酒店纱窗上落满灰尘,是酒店定期的计划卫生清洁的范畴。厨房设备消毒柜告诉你一个不用拆下纱窗就能将纱窗打扫得很干净的好办法:将废旧报纸用抹布打湿,再将打湿后的报纸粘在纱窗的背面,待五分钟后,将纱窗上的报纸取下,你会发现潮湿的报纸上粘满了纱窗上的灰尘污渍。此种方法打扫纱窗,省时又省力,不信你试试!茶渍:客房茶几上的茶渍。经常在茶几上泡茶,时间久了会留下难看的片片污迹。可以在桌上洒些水,用香烟盒里的锡箔纸来擦拭,然后用水擦洗,就能把茶渍洗掉。污迹:酒店白色家具表面的污迹。消毒柜批发白色家具很容易弄脏,用抹布难以擦去污痕,不妨将牙膏挤在干净的抹布上,只需轻轻一擦,家具上的污痕便会去除。注意用力不要太大,以免伤到漆面。